загрузка...

Середземноморська дієта для схуднення - все про лікування

Рекламний блок

Средиземноморская диетаСередземноморська дієта - це ідеальний приклад збалансованого і різноманітного харчування. Хоча слово "дієта" вже саме по собі може викликати негативну реакцію, адже воно асоціюється з обмеженнями і різними порушеннями самопочуття. Повірте, Середземноморська дієта не є дієтою в повному розумінні цього слова, скоріше це система, що включає тип живлення регіону, традиції кулінарії. Також це вірний вихід для тих, хто хоче правильно харчуватися...


Страви цієї дієти смачні і апетитні, їх основними компонентами є фрукти, овочі, крупи, бобові, риба, м'ясо і молочні продукти. Майже всі страви подаються з оливковою олією. З допомогою середземноморської дієти ви зможете бути в доброму здоров'ї і дожити до глибокої старості. Не дарма відзначено, що найбільш довгоживучі люди в світі зустрічаються найчастіше в країнах середземномор'я.

На жаль, "дієти", на яких "сидять" наші дівчата і жінки, - це однотипне, монотонне харчування. Один-два фруктових або сирних дня - це добре. Але що таке є тиждень поспіль одні яблука? Це означає отримувати тільки вуглеводи, без білків і жирів. Які недоліки монотонних дієт? Кефірна дієта - це відсутність вуглеводів. Средиземноморская диетаХарчуватися з метою схуднення кілограм сиру в день - велика білкове навантаження. У цьому випадку порушиться кальцієвий обмін. Адже якщо в організмі є зміни з боку шлунково-кишкового тракту і всмоктування білка порушено, то погано буде всмоктуватися і кальцій. Це дуже шкідливо. Надлишок рису при монотонній рисової дієти може викликати згущення жовчі, у жовчному міхурі утворюються камені. Відсутність в рисі повноцінного білка викличе зниження гемоглобіну. Почнуться ендокринні проблеми, наприклад, у жінки може припинитися менструація. Білок також необхідний для роботи нервової системи. Любителям худнути, сидячи "на кавунах", краще не робити цього довше двох днів. Кавуни корисні, в них багато калію, але зовсім немає жирів, а значить, жиророзчинні вітаміни не будуть всмоктуватися. Кавуни найбільшу користь можуть принести якщо замінювати ними рідина, таку як чорний чай і кава. А ось від зеленого чаю відмовлятися не варто, в ньому містяться антиоксиданти, які уповільнюють старіння. Бананова дієта може впливати на перистальтику кишечника, викликати затримку стільця. З-за порушення моторики шлунково-кишкового тракту може зрости кількість токсинів в організмі.

Средиземноморская диетаТак що ж, запитаєте Ви, невже всі дієти так шкідливі для нашого здоров'я? Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує, як саму здорову, середземноморську дієту. Вона включає велику кількість овочів, оливкової олії і оливок, риби і морепродуктів, виробів з пшениці та місцевих фруктів. Медики з усього світу вже давно прийшли до висновку, що переїдання і зловживання "сміттєвою їжею" начебто сендвічів і гамбургерів не йдуть на користь серця та організму людини в цілому. Американські фахівці вважають, що в раціоні людини як мінімум 75 відсотків повинні складати овочі та фрукти, як це здавна прийнято серед жителів Середземноморських країн. Як показали багаторічні дослідження, серед жителів Середземномор'я нижче рівень серцево-судинних захворювань, вони рідше страждають від діабету і ракових захворювань, так і зайвої ваги, як правило, у веселих, енергійних жителів півдня не спостерігається. Вчені-дієтологи вважають, що причина тому - що склалася здавна місцева кухня, радикально відрізняється від харчових пристрастей, типових для жителів континентальних районів Європи і Америки.

Протягом багатьох століть традиційне харчування рятувало від хвороб і подовжує життя жителям сонячного узбережжя Середземного моря. Медики досліджували цей феномен і дійшли висновку, що використання кулінарних рецептів, звичних для цих країн, допоможе й іншим людям налагодити здорове збалансоване харчування, при якому споживається менше жиру і більше поживних речовин. В результаті з'явилася "Середземноморська піраміда".

Средиземноморская пирамидаОтже, що ж вона з себе представляє? Це розділення продуктів на групи за певною схемою. Частка їх споживання залежить від розташування в піраміді: чим вище, тим їх питому вагу в раціоні має бути менше. В основі піраміди - макарони, крупи, рис, кукурудза, картопля. У другу групу входять фрукти, бобові (горох, сочевиця, квасоля), зелень, овочі. На третьої щаблі піраміди - молочні продукти - переважно у вигляді сиру і йогурту і оливкове масло Далі йдуть птах і риба, які слід вживати раз-два в тиждень. І зовсім мало - солодощів і яєць. М'ясо потрібно вживати не частіше декількох разів на місяць, тоді як оливкова олія використовується в великих кількостях. Під час обіду рекомендується випивати келих сухого вина. Слідуючи цій моделі, ви також повинні бути активними, щодня робити фізичні вправи, а також обмежити вживання тютюну і кофеїну.

Незважаючи на те, що "Середземноморську дієту" не можна назвати пісної, вона вважається неймовірно корисною, в першу чергу тому, що рясніє захисними поживними речовинами. До них відносяться такі антиоксиданти, як вітамін Е, що міститься у фруктах, мононенасичені кислоти оливкової олії, а також поліненасичені кислоти, отримані організмом з морепродуктів.

ОвощиУ середземноморській дієті немає нічого складного, але тим не менш різниця із звичайною "міським" харчуванням величезна. У сучасному індустріальному суспільстві основними продуктами харчування стали молочні продукти, червоне м'ясо, а також fast food, продукти швидкого приготування. Під гаслом "боротьби за струнку фігуру" помітно скорочується споживання макаронних виробів, рису і картоплі - нібито тому, що містяться в них вуглеводи сприяють збільшенню ваги. А жителі Середземномор'я традиційно будують свій режим харчування рівно навпаки, вони мало використовують червоне м'ясо і яйця, зате нежирна риба, морепродукти і птиця - на першому місці. Всі "середземноморські" продукти багаті вітаміном F, який ще називають вітаміном молодості. Особливо багато вітаміну F в продуктах переробки злаків (макаронних виробах твердих сортів, пророщених паростках пшениці, крупи і хліб з борошна грубого помелу), фруктах і овочах, в тому числі каштанах, коноплі, соняшнику і горіхах. Крім того, така дієта дуже багата полісахаридами. Недолік їх украй небезпечний для здоров'я, і викликає захворювання органів травлення, аж до раку кишечника. Середземноморська дієта містить всі потрібні організму полісахариди: целюлозу (фрукти й овочі), пектини (яблука, гранати, морква), рослинну клейковину (злакові, дикий рис, зерна коноплі, деякі фрукти - айва, чорнослив тощо). Незважаючи на корисність окремих продуктів, дієта найбільш ефективна в цілому при їх комплексному використанні.

Растительное маслоНедавні дослідження показали, що рослинне масло, зокрема, оливкова і риб'ячий жир необхідні організму для вироблення простагландинів. Це речовини, які регулюють клітинний обмін, тим самим запобігаючи захворювання. Зазначено, що невелика кількість алкоголю теж сприяє виробленню простагландинів. Повсякденно використовуються фрукти і овочі. З молочних продуктів перевага віддається нежирним і козячих сирів, натуральним йогуртам.

Жителі середземномор'я завжди інтуїтивно розуміли, що така комбінації продуктів є найбільш придатною, щоб компенсувати недолік м'яса і саме кулінарні комбінації цих компонентів дали життя багатій, барвистою середземноморської кухні. Тепер ця кухня заохочується у всьому світі для запобігання патологій типу зайвої ваги і діабету, а так само хвороб серцево-судинної системи. Шанувальники середземноморської дієти атеросклероз зустрічається набагато рідше, ніж у інших людей.

Средиземноморская диетаДієта, багата оливковою олією, рибою та овочами, знижує рівні фібриногену, С-реактивного білка і інших запальних маркерів серцево-судинного ризику. Можливо, саме тому середземноморська дієта має кардіопротектівним ефектом.

Щоб бути здоровим і жити до глибокої старості:

Їжте зернові. Хліб, крупи, рис - середземноморського столу. У них багато складних вуглеводів і мало жиру, що і є передумовою гарного самопочуття. У зернових є ще одна важлива складова - рослинні волокна.

СпагеттиНе варто боятися і макаронів, якщо вони виготовлені з твердих сортів пшениці. Тоді вони не тільки низькокалорійні, але і багаті "повільними" цукрами, що забезпечує людському організму стабільність вмісту глюкози в крові. Це підтримує нормальний рівень інсуліну при порівняно невисокому вмісті калорій.

Їжте фрукти і овочі. У середземноморському раціоні дуже багато свіжих фруктів і овочів.

Прекрасне оливкова олія. З століття в століття жителі середземноморських країн з користю для здоров'я вживають безмірну кількість оливкової олії. Ним заправляють супи і салати, його навіть намазують на хліб замість масла. Оливковое масло

Чому оливкова олія настільки чудово? Головна різниця між оливковою олією та іншими жирами полягає в тому, що в ньому міститься корисний для серця мононенасичений жир. Замінюйте більш насичений жир на "моно" жири, вони зменшують кількість забиває артерії холестерину і підвищують захисні сили організму. І не забувайте, що в усіх жирах багато калорій, а зайва вага збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Їжте більше бобових. Головний інгредієнт середземноморських салатів, супів і других страв - бобові. Це дуже недорога їжа з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка, харчових волокон і вуглеводів.

Їжте більше риби. У рибі - малий вміст насичених жирів і багато корисних для здоров'я жирових кислот Омега-3, тому її їдять замість м'яса, раз або два в тиждень. Червоне м'ясо приберігають для особливих випадків і готують в малих кількостях разом із зерновими і овочами всього пару раз на місяць.

Пийте вино. У середземноморських країнах до столу традиційно подають вино, але напиваються там рідко. Дослідження показують, що виноградне вино в невеликих дозах (1 келих вина в день для жінок, і 2 келиха - для чоловіків) нормалізує рівень холестерину, і в артеріях утворюється менше бляшок. Але головне - це помірність (під час обіду або вечері - келих вина 125 мл або склянку пива 175 мл або чарка міцного алкогольного напою 30 мл).

ФруктыЗакінчуйте трапезу фруктами. У середземноморської кухні є і десерти, але трапеза зазвичай закінчується свіжими або сушеними фруктами, а не солодкими десертами з великим вмістом вуглеводів і жиру.

Відпочивайте після обіду. Відомо, що після обіду середземноморські жителі не проти подрімати, хоч на пів-годинки. Це сприяє травленню і засвоєнню всіх корисних речовин організмом.

Багату і дорогу їжу не можна розглядати як фактор, що сприяє здоров'ю і щастю. Є треба помірно, не поспішаючи, насолоджуючись їжею в колі сім'ї та друзів. Словом, середземноморська дієта - класичне поєднання приємного з корисним. Дерзайте!

Джерело: http://izbranoe.narod.ru/zogh7.html

Средиземноморсая диета для похудения


Ще статті...
  • Індекс маси тіла і ступеня ожиріння
  • Дієта: Боннський суп для схуднення
  • Імбирний чай для схуднення: рецепти, корисні властивості та протипоказання
  • Як схуднути і утримати вагу після схуднення?
  • Рекламний блок


    Лікування схожих захворювань
  • Ожиріння - все про лікування
  • Міфи про дієти - (сайт лікування)
  • Дієта при діабеті та ожирінні - (сайт лікування)
  • Дієта при запорах у дорослих
  • Харчування при захворюваннях сечовивідних шляхів
  • найкорисніша кухня
  • Сенсація - дієта по групі крові неефективна!
  • Як бути здоровою жінкою
  • Дієта при діабеті та ожирінні

  • Додати коментар
    Ваше Ім'я:


    Введіть код: