загрузка...

Шампіньйон звичайний - все про лікування

Рекламний блок

Сем. ШАМПИНЬОНОВЫЕ — AGARICACEAE. Гриб Печериця звичайний — Agaricus campester Fr.

Шампиньон обыкновенный

Шампіньйон - капелюшок 8-20 см, у молодих грибів напівкуляста, у зрілих плоско-опукла. Шкіра суха, біла, з дрібними бурими волокнистими лусочками. М'якоть біла, товста, на зламі слабо рожевіє. Пластинки вільні, спочатку білі, потім рожеві, до зрілості фіолетово-бурі. Ніжка 5-8 x 2— 3 см, циліндрична або булавоподібна, суцільна, біла, з білим перетинчастим кільцем. Спори буро-фіолетові, широкоэллипсоидальные, гладкі, 7-9 x 5-6 мкм. Їстівний.

Лікувальні властивості печериць

У витяжці з культури Печериці виявлений антибіотик кампестрин, активний проти золотистого стафілокока, тифозної і паратифозної паличок. Кампестрин не токсичний і надає помітний терапевтичний ефект при лікуванні тифозних хворих, є відомості про дезінфікуючу дію печериці. З неїстівного печериці желтеющего — A. xanthoderma Gen. був виділений антибіотик псаллиотин, який, можливо, також придатний для лікувальних цілей.

Корисні властивості печериць

Печериці не випадково стали найпопулярнішим у світі видом грибів. І секрет їх розповсюдження не тільки в тому, що вони піддаються розведення на штучних плантаціях, але і у вмісті корисних речовин.

Печериці - джерело білка

По суті, ці гриби буквально «нашпиговані» білком: його у відсотковому співвідношенні з масою в кілька разів більше, ніж у м'ясі і яйцях. Він легко засвоюється організмом. При цьому калорійність печериць не дуже висока - всього 27,4 ккал на 100 р. Тому печериці вважаються дієтичним продуктом, здатним боротися із зайвою вагою і атеросклерозом.
Крім того, у грибах міститься 18 амінокислот, що беруть участь в обміні речовин, вітаміни, особливо групи В, які допомагають уникнути головних болів і мігрені. Міститься у великій кількості калій благотворно впливає на серцево-судинну систему, тому вживання грибів є хорошою профілактикою інфаркту та інсульту, що підтверджено наукою. А наявний в печерицях вітамін В2 зміцнює нерви і покращує стан слизових оболонок людського організму.
По фосфору ці гриби не поступаються рибі, що дуже важливо для опорно-рухового апарату. У них містяться речовини, що стимулюють розумову діяльність, тому вони дуже корисні тим, кому доводиться напружувати пам'ять. Ці ж сполуки, зокрема, пантотенова кислота, допомагають зняти втому.

Як шлунок реагує на печериці

Відзначено позитивний вплив печериць на протягом гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Однак не варто вживати у великих кількостях тим, хто страждає хронічним панкреатитом. Дитячі шлунки не дуже пристосовані до перетравлювання цих грибів, тому краще не включати в меню малюків. Справа в тому, що в печерицях досить багато так званого хітину-досить грубого речовини, з якого, до речі, складається зовнішній покрив комах. Але це ж з'єднання сприяє зміцненню сполучних тканин організму, кісток, зубів, шкіри, волосся і нігтів.

Печериці борються з бактеріями

Лікувальні властивості печериць були відомі давно. Вже в давнину люди виявили бактерицидні властивості соку, видавленого із цих грибів. Так, історія медицини стверджує, що люди, які під час епідемій тифу вживали в їжу печериці, практично не хворіли цією небезпечною недугою. Це підтверджено сучасними дослідженнями.

На замітку
Печериці майже ідеальний продукт для людей, страждаючих цукровим діабетом, адже в них немає цукру і жирів.
До речі
В Індії вже в наш час отримано лікарський препарат з печериць, який успішно застосовується при лікуванні тифозних хворих. Найбільшою ефективністю в боротьбі з інфекцією мають молоді гриби з непошкодженою «спідничкою».

Штучно вирощені печериці

На відміну від лісових грибів печериці, вирощувані в підземних приміщеннях, практично не вбирають в себе шкідливі речовини з атмосфери. Особливо це важливо для регіонів з несприятливою екологічною та радіаційною обстановкою. Ці гриби є хорошою альтернативою диким побратимам і прекрасно доповнюють меню наших столів.

При використанні матеріалів сайту, зворотнє посилання, обов'язкова! Варіанти посилань зліва сайту.

Рекламний блок


Лікування схожих захворювань
  • Отруєння грибами - все про лікування
  • Білий гриб, боровик - все про лікування
  • Груздь перцевий - все про лікування
  • Гриб Говорушка - все про лікування
  • Перша допомога при отруєнні грибами
  • Опромінені гриби - цінний джерело вітаміну D!
  • При раку потрібно включити в свій раціон печериці!
  • Гриби відмінна терапія для всього організму!
  • Можна годуючій мамі гриби?

  • Додати коментар
    Ваше Ім'я:


    Введіть код: