Дієта при атеросклерозі судин

Найбільш важливим фактором у лікуванні і профілактики прогресування атеросклерозу є дієта. Якою має бути дієта при атеросклерозі судин? Що можна їсти і чого слід уникати - про це та багато іншого розповідається у даній статті.

Зміст

  • 1 Продукти тваринного походження
  • 2 Продукти рослинного походження
  • 3 Помірність в їжі

Як показують наукові дослідження, початкові ознаки розвитку атеросклерозу на стінках артерій можна побачити вже у десятирічних дітей. З плином віку формуються бляшки, просвіт артерії звужується більш ніж на 2/3, і лише на цьому етапі з'являються скарги. Гангрена ніг, інфаркт міокарда та інсульт мозку можуть бути прямим наслідком далеко зайшов атеросклерозу судин. У зв'язку з цим вкрай важливо вже з дитинства харчуватися правильно, щоб холестерин не відкладався на судинній стінці.

Продукти тваринного походження

Всі продукти тваринного походження в тій чи іншій мірі містять холестерин. Потрапляючи в кровоносне русло з органів травлення, що всмокталися ліпіди направляються до печінки, яка сама по собі виробляє свій власний (ендогенний) холестерин. При вживанні їжі, яка містить велику кількість холестерину, загальний рівень останнього в крові різко зростає, і він починає прилипати до внутрішньої стінки артерії, формуючи на початку поверхневі накладення (смужки), а потім проникаючи і в більш глибокі шари (атеросклеротичні бляшки).


«Прочистити» судини від надлишку загального холестерину та ліпопротеїдів низької і дуже низької щільності (ЛПНЩ і ЛПДНЩ) допомагає дієта з відсутністю продуктів тваринного походження (веганські). В цьому випадку організм виробляє тільки власний ендогенний холестерин і при адекватному фізичному навантаженні потихеньку починає витрачати «запаси ліпідів атеросклеротичних смуг і бляшок».

Недоліком веганскої дієти є те, що в країнах колишнього СРСР досить важко збалансувати раціон харчування за всіма показниками і зробити його повноцінним. У зв'язку з цим обставиною реальніше періодично вживати продукти тваринного походження з низьким вмістом холестерину і відмовитися від «холестеринових концентратів», якими є мізки, яєчний жовток і деякі субпродукти.

Якщо ж дуже хочеться, то можна собі дозволити мала кількість в поєднанні з великим блюдом зелені. Як показали дослідження дієтологів, найбільшу небезпеку представляє не сам холестерин в м'ясі або яйці, скільки відсутність в раціоні достатньої кількості клітковини у вигляді овочів і фруктів.

Продукти рослинного походження

Рафіновані продукти, що складаються переважно з одного крохмалю, в даному випадку не принесуть величезної користі. Тому білі макарони, манна крупа, борошно вищого сорту, очищений рис навряд чи підійдуть для боротьби з атеросклерозом.

Для регулярного чищення судин краще використовувати пшеничні і вівсяні висівки, рафіновані крупи, хліб з борошна грубого помелу.

Багато овочі і фрукти також покращують загальний стан крові та сприяють «чищення судин». Тому дієтологи настійно рекомендують щодня вживати мінімум 200 грамів фруктів і 300 грам овочів (не включаючи картоплю). Кожен раз, сідаючи за стіл приймати їжу, тарілка повинна бути наполовину заповнена овочевим або фруктовим салатом. 2/3 залишилася порожньою половини наповнюється кашею або іншими продуктами, які багаті вуглеводами. Третина, що залишилася незаповненою салатом половини приходиться на білкові продукти (в тому числі тваринного походження).


Які фрукти і овочі можна їсти при атеросклерозі судин? При вживанні овочів і фруктів дуже важливо прагнути до різноманітності. Фітохімічні речовини різних рослин доповнюють дію один одного і забезпечують хороший антисклеротичний ефект. Протягом дня потрібно з'їсти щось жовте (апельсин, наприклад), червоне (яблуко, помідори), бордове (буряк), зелене (городня зелень, огірки), біле (капуста) і т. п.

Деякі з звичних для нас продуктів володіють вираженими антисклеротичними властивостями і дозволяють виводити надлишок холестерину з організму:

  • Часник. Є хорошим засобом для чищення судин», якщо щодня вживати по 1 зубчику. Ефект проявляється при регулярному вживанні протягом не менше 6 місяців. У цьому випадку свіжий часник краще його висушених або приготованих форм.
  • Пажитник сінної (фенугрек). Відомий як приправа, що використовується при приготуванні різних страв. Якщо його насіння змолоти на кавомолці і регулярно додавати в їжу, то він також буде сприяти зниженню загального рівня холестерину.
  • Насіння льону. Подібно пажитнику також здатний знижувати рівень холестерину і ліпідів низької щільності, звертаючи атеросклероз назад. Для цих мети його також перемелюють і регулярно додають у їжу.

Помірність в їжі

Яка б ні була корисна і поживна їжа, позитивні ефекти можуть бути зведені нанівець величезними калорійними порціями або малорухливим способом життя. Що стосується дієти, то тут правомочний принцип: «відмова від шкідливого і помірність в корисному».






Лікування схожих захворювань

Додати коментар
Ваше Ім'я:


Введіть код: