Дієта при хронічному гастриті

Дієта при хронічному гастриті включає всі компоненти для нормальної життєдіяльності, але при цьому враховує особливий стан слизової шлунка.

диета при гастритеХронічний гастрит - одне з найпоширеніших захворювань травної системи. Серед захворювань шлунка він зустрічається найбільш часто і супроводжується довготривалим запальним процесом у слизовій оболонці шлунка. Внаслідок перебудови структури слизової та атрофія залозистого епітелію порушується робота шлунка.

При хронічному гастриті загострення змінюються фазами ремісій. Особливий склад і режим харчування при цьому захворюванні - обов'язкова складова лікування, поряд з прийомом препаратів, фітотерапією, боротьбою з супутніми факторами та санаторно-курортним лікуванням. Дієта при хронічному гастриті залежить від фази перебігу та індивідуальної переносимості. Під час загострення обмеження більш жорсткі, а при ремісії раціон харчування дозволяють значно розширити. Але в будь-якому випадку, в харчуванні повинно міститися необхідне для нормальної роботи організму кількість поживних і мінеральних речовин, вітамінів.

Основи дієти при хронічному гастриті

При цьому захворюванні рекомендують харчуватися часто і невеликими порціями. Вранці рекомендується приймати невеликий об'єм їжі, так як відразу після пробудження виділення травних ферментів загальмовано, і великі порції обтяжливі для шлунка. Заборонено вживати у ранкові години кави або какао (навіть неміцні), так як вони будуть дратувати слизову шлунка.

Через 2-3 години після сніданку бажано знову злегка перекусити, а третій прийом їжі відбувається вже в обідній час. Через 2-3 години - полуденок. На вечерю теж не допускається переїдання.

Дуже важливо дотримуватися режиму харчування. Не можна робити тривалі перерви між прийомами їжі. Щоб допомогти своїй травній системі працювати ритмічно, навчитеся є в строго певний час, не рідше 4-х разів на день, ретельно пережовуючи їжу. Якщо у вас немає можливості одержати або підігріти їжу в потрібний час, носіть з собою термос з їжею.

При загостренні хронічного гастриту, незалежно від кислотності, призначають дієту (стіл №1. Завдання дієти – забезпечити хворому шлунку спокій, позбавити його від зайвого роздратування. Тому їжу приймають виключно в протертому вигляді, зварену або приготовлену на парі. Суворі обмеження зазвичай діють на період 1-2 місяці.

Поза періоду загострення при гастриті зі зниженою або нульовою кислотністю показана дієта стіл №2, а в період ремісії (стійкого одужання) – дієта №15.

З раціону потрібно виключити дуже холодні або гарячі страви, гострі спеції, жирне м'ясо і рибу, копченості та закусочні консерви.


На тимчасових дієтах для схуднення шкідливо сидіти всім, а вже тим більше пацієнтам з хронічним гастритом.


Самойленко Наталия Александровна

Самойленко
Наталія Олександрівна

дієтолог, Київ
Поставити своє запитання
Рекомендовані продукти і страви

При дієті №1 дозволено є:

  • пшеничний хліб (підсушений або вчорашній), сухе печиво, здобні булочки та пироги (останнє – не частіше 1-2-х разів на тиждень);
  • овочеві, вермишелевые супи на овочевому відварі, молочні супи з добре розварених круп, супи-пюре на бульйоні з виварених курей або м'яса;
  • страви з нежирного м'яса, риби, птиці у вареному, запеченому вигляді, або приготовані на пару;
  • некислі молочні продукти і страви з них, нечасто – негострий сир;
  • яйця некруто або на пару;
  • овочі: картопля, буряк, морква, цвітна капуста, ранні гарбуз і кабачок, некислі томати, іноді – зелений горошок;
  • солодкі ягоди і фрукти (протерті, варені, запечені);
  • неміцні чай, чай з молоком, кава і какао, відвар шипшини;
  • вершкове масло, рафіновані рослинні масла.

Дієта №2, з одного боку, щадить слизову, а з іншого – стимулює виділення шлункового соку і вироблення соляної кислоти.

При дієті №2 вже можна супи на неміцному знежиреному м'ясному або рибному бульйоні; на відварах з грибів. При переносимості – борщі та супи зі свіжої білокачанної капусти і буряків; розсольники з протертими овочами та розсолом замість солоних огірків. Можна готувати запечені і смажені омлети, але без грубої скориночки. Можна докторська і молочна ковбаси. М'які фрукти і ягоди допускається є непротертыми. Також можна готувати соуси на м'ясних, рибних, овочевих, грибних відварах. Цибулю, огірки, редис, редька, а також самі гриби – раніше в списку заборонених.

Дієта №15 базується на принципі фізіологічно повноцінного харчування і не передбачає необхідності механічного і хімічного щадіння слизової оболонки шлунка. У ній можна житній хліб, сирі і непротерті овочі і фрукти, але жирні сорти м'яса і раніше заборонені. Вживання копченостей, м'ясних і рибних консервів обмежена. Виключені або обмежені овочі, що містять грубу клітковину, ефірні масла – ріпа, редька, редиска, так як вони дратують слизову.

Як показує практика, головною причиною загострень хронічного гастриту є невиконання медичних рекомендацій, насамперед – у харчуванні. Дотримання режиму харчування і дієти при хронічному гастриті значною мірою впливають на те, скільки буде тривати ремісія захворювання.





Лікування схожих захворювань

Додати коментар
Ваше Ім'я:


Введіть код: