Безсольова дієта

Ожиріння, наявність хронічних серцево-судинних захворювань, хвороб нирок – це привід починати практикувати цю дієту.

Про користь солі

сольХлорид натрію (а це і є кухонна сіль) життєво необхідний нашому організму, оскільки іон хлору в солі – це основний матеріал для вироблення соляної кислоти, яка входить до складу шлункового соку. Добове споживання солі для проживаючих в помірному і холодному кліматі має становити близько 10 г, для тих, хто живе в жарких регіонах – близько 25 р.

Якщо організму не вистачатиме солі, то він знайде, де її взяти, наприклад, з кісток і м'язових тканин, тим самим руйнуючи їх. Таким чином, крім спазмів гладкої мускулатури і остеопорозу недолік солі може викликати порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинної діяльності, привести до депресій, нервових та психічних захворювань.

Про шкоду солі

Напевно, жодної безсольової дієти не існувало б, якщо б люди не зловживали сіллю, часто доводячи її щоденне споживання-до 40 г на добу. У цьому випадку сіль стає джерелом різних проблем: зайва вага, так як надлишок солі порушує процес обміну речовин, з'являються набряки, може помітно підвищуватися артеріальний тиск. Для того, щоб нормалізувати вміст солі в організмі і «вивести» з нього зайву і розроблена безсольова дієта.

Наголосимо: ця дієта не означає, що організм буде повністю позбавлений такої потрібної йому солі. Ні, безсольова дієта тільки обмежує її споживання, і, до речі, результат не змушує себе чекати – йде зайва вага, поліпшується самопочуття. Загалом, завдання безсольової дієти – це відновлення порушеного водно-сольового балансу в організмі.

Принципи безсольової дієти

Ця дієта відрізняється від інших широким вибором продуктів. Є, звичайно, і продукти, які виключаються з раціону, але їх не так багато і, що важливо, завжди знайдеться, чим їх замінити. Головне, дотримуватися наступних обов'язкових при цій дієті принципів.

Принцип 1

Солити їжу в процесі приготування не можна, але можна – трохи-вже готову страву.

Принцип 2

Слід дотримуватися принципів дробового харчування і їсти невеликими порціями 5-6 разів у протягом дня. Останній прийом їжі не пізніше 19.00.

Принцип 3

Якщо звикли до добре солоної їжі і на перших порах їжа здасться прісною і несмачною, спробуйте поліпшити ситуацію, додаючи в їжу прянощі: цибуля, часник, трави. Зумієте так протриматися деякий час і помітите, що їжа знову вас радує натуральним смаком і природним ароматом. Ви помітите, як виробляються нові харчові звички.

Принцип 4

Мінімальна тривалість безсольової дієти – 4 дні; максимальна – 15 днів.

Допустимі продукти

Житній і пшеничний хліб (вчорашні). Відварені або зварені на пару нежирні сорти м'яса і риби. Будь-які (крім бананів і винограду) овочі, фрукти та ягоди у сирому, відвареному чи тушкованому вигляді. Кисломолочні продукти: сир, йогурт, кефір, кисле молоко. Знежирене молоко. Яйця. Напої допускаються будь-які, крім газованої води: чай, кава, кисіль, компот. Все це, звичайно, з мінімальною кількістю цукру.

«Заборонені» продукти

Жирна, смажена, гостра і копчена їжа. Маринади, соління, наваристі м'ясні та рибні бульйони. Жирне м'ясо: баранина, свинина. Риба в сушеному, маринованому, в'яленому вигляді. Солоні закуски: чіпси, сухарики, горіхи та інші Кондитерські вироби і ковбаса. Тобто, як бачите, виключаються всі продукти, що містять велику кількість солі.

4 –денна безсольова дієта

На ці чотири дні слід відмовитися від цукру, солі і масла. А ось «продукт дня» можна їсти в необмежених кількостях.

1 день:

Відварну картоплю. Напої без обмежень.

2 день:

Варена гречка або рис. Напої без обмежень.

3 день:

Відварне біле куряче м'ясо. Напої без обмежень.

4 день:

Повторення першого дня, але якщо хочете на 5-й день побачити ефект, то краще не переїдайте.

15-денна безсольова дієта

Перші дні: відварна курка (краще грудка). Протягом дня не більше 500 гр.Напої без обмежень, але без цукру.

Другі три дні: рыбанежирных сортів відварна або на пару.Протягом дня не більше 500 гр.Напої без обмежень, але без цукру.

Треті три дні: Будь-яка каша, зварена на воді. За день не більше 500 гр.Напої без обмежень, але без цукру.

Четверті три дні: Будь-які овочі, крім картоплі. Сирі або приготовані на пару або відварені. 1-2 кг в день. Напої без обмежень, але без цукру.

П'яті три дні: Будь-які фрукти, окрім бананів. 1-2 кг в день. Напої без обмежень, але без цукру.


Для покращення роботи серцевого м'яза особливе значення має забезпечення організму калієм, магнієм, вітамінами групи В, L-карнітином, омега-3 жирними кислотами. Обмежте сіль!


Скиталинская Оксана Васильевна

Скиталінська
Оксана Василівна

дієтолог, Київ
Поставити своє запитання
Коли безсольова дієта протипоказана

Не варто практикувати безсольову дієту при наступних обставинах: в спеку, при виконанні важкої фізичної роботи і фізичних навантаженнях. Пояснюється це так: важка фізична праця та спека сприяють виведення солі з організму, а як ми пам'ятаємо, вона все-таки йому потрібна. З цих же причин не рекомендується ця дієта і спортсменам. При необхідності краще підібрати якусь іншу дієту.

Увага!

Коли ви сидите» на безсольовій дієті, то уважно «прислухайтеся» до свого організму. Основними першими ознаками нестачі солі є головний біль, запаморочення, нудота і слабкість. Коли одна з цих ознак або кілька стають помітні – повертайте сіль в раціон. Але, звичайно, в розумних межах.

Анна Орел





Лікування схожих захворювань

Додати коментар
Ваше Ім'я:


Введіть код: