Червона смородинакорисні властивості

Червона смородина використовується в кулінарії, народній медицині та косметології. Корисні властивості мають не тільки ягода і сік, але і листя рослини.

красная смородина

Червона смородина – популярний компонент в приготуванні різних кулінарних страв. Самі по собі ягоди кисловаты, зате з них виходять чудові джеми, компоти, настоянки і начинка для десертів. Але багато хто з нас не замислюються, що ягоди і сік роблять страву не тільки смачним, але і корисним для здоров'я.

З давніх часів це рослина називають джерелом корисних речовин. У ньому містяться органічні кислоти, цукру, набір вітамінів, антиоксиданти, клітковина, пектини, мінеральні елементи, каротин. Завдяки такому складу плоди, сік і листя рослини знайшли застосування в народній медицині. Смородина покращує роботу кишечника, володіє жарознижуючою властивістю, повертає апетит, допомагає в профілактиці атеросклерозу, використовується як сечогінний і бактерицидний засіб. Вона входить до складу кремів і масок для обличчя, масок для волосся.

Вважається, що на червону (як і на білу) смородину, на відміну від чорної, практично не зустрічається алергічних реакцій.

Розглянемо її склад і корисні властивості детальніше.

Склад

У червоній смородині міститься менше вуглеводів і цукрів, ніж у чорній. Відповідно, калорійність її нижче (в середньому 56 ккал на 100 г). У цій ягоді більше органічних кислот (лимонна, яблучна, саліцилова, янтарна). Вона поступається чорній смородині за змістом вітаміну С, але багата на вітаміни А, групи В (особливо В5, В12). Важливо вміст у ній пектинових речовин, антоціанів, кумаринів.

Вітамін С відповідає за еластичність судин і тканин. Вітамін А необхідний для зору і хорошого стану шкіри. Вітаміни групи В є важливими для роботи всіх систем організму.

Янтарна і яблучна кислоти відносяться до сильних энергодающим сполук, тому допомагають підтримувати тонус і відновитися після фізичних навантажень. Пектини позитивно впливають на процеси травлення і очищають організм зсередини. Антоціани – потужні антиоксиданти, які сприяють виведенню холестерину, тобто, важливі для профілактики атеросклерозу. Кумарини знижують згортання крові, тим самим, сприяють попередження інфаркту.

Крім того, у цій ягоді містяться фолієва кислота (вітамін В9), вітаміни Е і К, мікро - і макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.


Вітаміни в старості необхідні. Я не думаю, що людина у віці може з'їсти фруктів, ягід дуже багато. По-всякому разі вітаміни з натуральних продуктів більш кращі, ніж з таблеток.


Вознюк Валерий Петрович

Вознюк
Валерій Петрович

гематолог, Київ
Поставити своє запитання
Корисні властивості

У народній медицині застосовують плоди, сік і листя рослини.

Ягоди і приготовлені з них страви сприяють підвищенню апетиту, поліпшують засвоєння тваринного білка і роботу шлунково-кишкового тракту. Володіють протизапальною і жарознижуючою властивістю. Настій з ягід допомагає боротися з хронічними запорами. Ягоди червоної смородини позитивно впливають на обмін речовин, сприяють виведенню холестерину.

Важливо, щоб ягоди були зрілими і без пошкоджень. В заморожених ягодах корисні властивості зберігаються.

Як згадувалося вище, з ягід готують маски і лосьйони для шкіри. Вони надають омолоджуючий, тонізуючий ефект, допомагають боротися з пігментними плямами. А маски для волосся, до складу яких входять ягоди червоної смородини, сприяють їх відновленню і наданню обсягу.

Сік з ягід надає загальнозміцнюючу і освіжає, добре втамовує спрагу. При простудних захворюваннях допомагає знизити підвищену температуру тіла завдяки потогонному ефекту. Використовується для припинення нудоти, покращує перистальтику кишечника, сприяє виведенню з організму сечокислих солей, має послаблюючу, сечогінну, жовчогінну, протизапальну, кровоспинну властивостями. Сік рекомендується пити при спастичних колітах і ентероколітах. Його використовують при гастритах зі зниженою кислотністю – сік і ягоди підвищують кислотність шлункового соку.

Листя чагарнику використовують для приготування настоїв, які п'ють при гіповітамінозі. Настої застосовують як сечогінний і бактерицидний засіб при ниркових патологіях, циститі. На відміну від ягід і соку, листя смородини знижують кислотність шлункового соку. Тому настоянку з них можна приймати при виразковій хворобі шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю.

Чай з листя червоної смородини корисний при подагрі, ревматизмі, сечокам'яної хвороби, оскільки сприяє виведенню сечової кислоти.

При необхідності в інтернеті можна знайти безліч рецептів народної медицини, основою яких є плоди, сік або листя смородини.

Протипоказання

Існують певні протипоказання до вживання червоної смородини. Її сік протипоказаний при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гострих гепатитах, гастритах, панкреатитах, жовчнокам'яній хворобі, порушеннях згортання крові.





Лікування схожих захворювань

Додати коментар
Ваше Ім'я:


Введіть код: